Oggi voglio parlarvi di un alimento vegetale ovvero la soia, si perché con gli studi scientifici è stata dimostrata avere effetti benefici sulla salute come ad esempio sui livelli di colesterolo, a proposito di queste proprietà era stata già documentata nel 1999 da parte della Food and Drug Administration.
Poco tempo dopo anche l’American Heart Association ha raccomandato le proteine della soia per pazienti con alti livelli di colesterolo, per avere un buon effetto bisognerebbe introdurre circa25 grammi di proteine della soia al giorno.
Oltre a queste proprietà benefiche della soia essa contiene anche dei fitoestrogeni che sono benefici per la prevenzione del cancro alla prostata e per il benessere della struttura ossea, oltre a questi effetti troviamo anche una riduzione della pressione arteriosa, dei rischi di sviluppare tumori e miglioramenti della funzionalità renale, insomma la soia è un ottimo alimento senza contare che parliamo di proteine di origine vegetale dunque un’ottima fonte alternativa alla carne e al pesce.
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