Oggi voglio parlarvi dello yogurt, un alimento su cui sono stati effettuati numerosi studi per la salute facendo riferimento ai batteri utilizzati nella sua produzione.Ebbene si, batteri, i fermenti lattici dello yogurt sono benefici (lactobacillus e streptococcus, oltre questo lo yogurt è una buona fonte proteica ad alto valore biologico ,calcio ,potassio, fosforo, magnesio, zinco e vtamine del gruppo B.I batteri contenuti al suo interno sono chiamati probiotici, microrganismi vivi che somministrati all’uomo non sono altro che benefici per la salute, oltre questo lo yogurt è stato dimostrato in diversi studi essere benefico per soggetti con “intolleranza da lattosio ,malattie diarroiche, prevenzione del cancro al colon, malattie infiammatorie intestinali, helicobacter pylori.Facendo un ultimo cenno ai probiotici, sottolineo che sono molto importanti in quanto regolano l’equilibrio della flora intestinale, ovvero equilibrio tra batteri buoni e dannosi, tale equilibrio è essenziale per la salute in quanto l’intestino secondo studi recenti viene evidenziato come l’organo che partecipa a moltissime funzioni per l’intero organismo “ a differenza della semplice fase digestiva che spesso si pensa”, una di queste funzioni è la formazione delle difese immunitarie dunque essenziale per la vita stessa.