Crema caffe iperproteica
Chi non è amante della crema caffè? Soprattutto nei periodi estivi, magari come merenda, prima o poi tutti ci pensiamo.
La ricetta che vi propongo è una crema caffè iperproteica e ipocalorica che può dunque essere consumata con maggiore tranquillità rispetto al normale prodotto da bar, in quanto composta da una grande percentuale di proteine e basso contenuto glucidico.
Gli ingradienti sono infatti: albume d’uovo biologico, caffè solubile e zucchero di canna integrale.
Va specificato che essendo parliamo di albume consumato crudo non va abusato, ne come quantità e nemmeno tutti i giorni perché contenente avidina può procurare dei deficit vitaminici.
Detto questo resta comunque un perfetto spuntino da usare n un momento per concedersi qualcosa di buono ma senza la paura di ingrassare, a maggior ragione considerando l’alta percentuale di proteine dell’albume può essere un’ottima idea come pre workout o post workout.
Le quantità che mi sento di consigliare sono=
100/150 ml di albume freddo, un cucchiaio di zucchero di canna integrale e un cucchiaio e mezzo di caffè solubile.
È molto importante tenere conto che l’albume è un alimento composto unicamente da proteine, ovvero 100 grammi apporta 11grammi di proteine e dunque 11×4(essendo proteine) =44 kcal, dunque a basso contenuto calorico e alto contenuto proteico.
Va anche considerato che magari se usata come post workout si può preferire il caffè decaffeinato e viceversa per il preworkout o alla mattina.